Autor: Luis Pérez

Hace un par de años, hablar de las ferias de verduras en Maracaibo evocaba imágenes de desorden, incomodidad y hasta suciedad; pero en los últimos tiempos algunos de estos comercios que seducían a la clientela con productos frescos, variedad y precios competitivos, han ido evolucionando para aspirar a un target de mercado más solvente, que además espera calidad, comodidad y conveniencia, a la hora de comprar. Este es el caso de La Mano de Dios.

Históricamente en el mundo del consumo y las ventas nacionales, el mercado zuliano ha gozado de una sólida reputación como “territorio difícil”, gracias al perfil sui-generis de un consumidor local tremendamente regionalista, extrovertido, exagerado y por sobre todas las cosas exigente; por estas razones, no es de extrañar que la llegada de una franquicia con un nombre distintivamente caraqueño como Ávila Burger, despierte grandes expectativas en un público ansioso por probar y “poner a prueba” a las hamburguesas más famosas de la capital.

Venezuela hoy vive un proceso de extinción masiva de empresas, acelerado por el impacto simultáneo de la escasez, la hiperinflación y las nuevas medidas económicas del Gobierno nacional. Desde la distancia las cifras, aunque alarmantes, desdibujan lo dramático de las consecuencias, pero esta terrible realidad se hace más palpable y odiosamente visible, cuando entre las bajas se cuenta a un ícono de la nuestra identidad culinaria: Pastelitos Monserrate.

Desde hace poco más de un año Maracaibo vive un renacimiento chichero. Este producto tradicional que ha alimentado a generaciones de zulianos reencontró su camino hacia la cima, copiando el formato (con sirope y toppings) popularizado en la ciudad gracias a Yogurt Boom. Ahora el creador de la popular franquicia de yogurt congelado contraataca, demostrando que “lo que es igual no es trampa” y se lanza al ruedo con “Chicha Pop”, un modelo de negocios al mayor y al detal con un respaldo, infraestructura y ventajas muy difíciles de superar.

Todo maracucho que se respete, ha comprado una bolsa de Papitas Happy para tratar de imitar en casa, el sabor de los perros calientes callejeros, pero al final solo consiguen comprobar que “nada sabe como la comida de un puestico ambulante” y que las papitas ralladas son prácticamente indestructibles, ya que pueden permanecer por años en un rincón olvidado de la nevera, sin cambiar de aspecto o sabor. Desafortunadamente la empresa que las fabrica no tiene la misma resiliencia.

A comienzos de esta semana la imagen de la sucursal de Locatel en la avenida Bella Vista de Maracaibo, con su Santamaría abajo y sin el nombre de la fachada, ayudó a alimentar rumores difundidos a través de las redes sociales que aseguraban el cierre de la cadena farmacéutica.