¿Cuál es ahora tu lugar preferido para comprar unos chorizos?
Los chorizos son los embutidos más vendidos en Maracaibo y su consumo se ha convertido en una práctica habitual cuando de reunirse con familiares y amigos se trata. Es un alimento realmente versátil que disfrutamos en diferentes presentaciones.
Nunca falta de acompañante a la hora de degustar una buena punta trasera y es lo primero que disfrutamos como picada mientras la carne está en el asador. Y ni contar lo que resuelven los exquisitos «choripanes» cuando viene gente a la casa.
Ingredientes
1 taza de agua
1 cucharada de sal gruesa
1 cabeza de ajo, con los dientes separados y pelados
1 taza de perejil fresco
2 taza de hojas frescas (o secas) de orégano
2 cucharaditas de ají molido
1/4 de taza de vinagre
1/2 taza de aceite
Preparación
1. Hervir el agua en una cacerola pequeña. Agregar la cucharada de sal y revolver hasta que se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar (este paso puede hacerse el día anterior).
2. Picar el ajo, el perejil y el orégano, todo muy pequeño, y poner todo en un bowl. Añadir el ají molido.
3. Agregar el vinagre y revolver bien. Luego añadir el aceite y la salmuera. Poner en un frasco con tapa hermética y mantener refrigerado hasta el momento de usar.
Hasta preparados en el «airfryer» no pierden con nadie ya que su sabor es muy parecido que salido de un grill según comentan los conocedores de la cocina «carnívora».
En el pasado habían dos lugares que se mencionaban cuando alguien preguntaba ¿dónde compramos los chorizos? La respuesta era siempre la misma: en La Francesa o a que Genaro.
Los tiempos han cambiado y las opciones se han multiplicado para beneplácito de los amantes de este apreciado platillo. Podríamos decir que en la actualidad hay más de un centenar de posibilidades entre marcas locales y venidas de otros destinos.
¿Queremos conocer cuál es tu favorito?
¿Cada cuánto tiempo compras chorizos?
