¿Eres de los que prefiere el palmita de Pacomela?
¿Eres de los que amantes del palmita de Pacomela?
El queso Palmita nació en la región de Perija a finales del siglo 19 o comienzos del 20. Es un queso bajo en grasa y sal, de textura firme estando entre el de matera y el semiduro, con un sabor único que lo diferencia de los otros al igual que la característica de poseer agujeros grandes y numerosos según producto de la emisión de gas carbónico generado por los coliformes del cuajo durante la fermentación.
Se fabrica en grandes recipientes circulares donde son mezclados los ingredientes durante dos o tres días, hasta que este se haya asentado, pasando luego a contenedores por espacio de 10 días hasta la coagulación, o sea el endurecimiento.
Según los aficionados al «palmita» es un queso que chilla en los dientes al estar fresco y que puede inclusive soltar suero al morderlo y debe ser consumido en pocos días después de su preparación.
En la actualidad la marca que se ubica en número uno de preferencias del consumidor del queso palmita en Maracaibo es sin lugar a dudas Pacomela. Eso sí, no es el más económico y no lo venden en todos lados.
Si te quieres dar un gustazo el día de hoy, busca tu «palmita» Pacomela en la Ritz 72, Mega, Súper Fina y Fasto . Si quieres disfrutar de esta exquisitez en su punto máximo pide al charcutero que te venda una porción que no esté en el refrigerador. Mientras más fresco, mejor.
¿Eres de los que amantes del palmita de Pacomela?
