El «coco loco» de la gastronomía zuliana y sus recetas
Fruta, condimento, medicina e inspiración, el coco es uno de los personajes más versátil del Zulia. Forma parte de la gastronomía tradicional, su agua calma la sed y, como complemento, numerosos poetas y cantores lo incluyeron dentro de su prosa. Si no cree, pregúntele a Lila. Natural de las Indias orientales en Malasia, el coco es un fruto de fácil cosecha en las regiones costeras, donde nace silvestre en los solares de las casas. Aquí es fácil verlo rodar de las conservas al pan, del chivo a la sopa y…
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