Categoría: Gastronomía

Se abre la puerta y un intenso olor a café tostado sale a recibir al recién llegado. Los pasos franquean hacia una hamaca, la mesa dispuesta, el árbol del patio y la certeza de que un guayoyito espera para dar la mejor de las bienvenidas. No, no estás en casa, estás en Mulata Café. Con todo el espíritu emprendedor que cabe en el alma de un grupo de jóvenes inversionistas, Mulata Café reafirma el compromiso que asumió hace dos años: servir sorbos de optimismo en cada taza. La certeza de…

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Si se busca dentro del local, tal vez lo único contrastante es el concepto del restaurante con el resto de las propuestas gastronómicas que existen en las cercanías. Porque Contraste es el único bistró pensado exclusivamente para el público femenino. De resto, las armonías abundan en Contraste. La decoración destaca por una mezcla de tonos naranja, morado, amarillo y gris, en un diseño loft, con detalles en metal, madera y cuero. Un estilo que de lo moderno a lo conservador. El ambiente se ameniza con música lounge, chill out, rock…

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Este año cumple 17 y está “como le da la gana”. Bella, remozada y con esa malicia criolla que la distingue por dentro y por fuera. El Budare de Juana celebra su aniversario con una propuesta que fusiona la cocina zuliana tradicional con una refrescante puesta en escena. Para quienes tiene tiempo sin visitar la sede de Santa Rita, entrar es una sorpresa. El lugar fue reacondicionado hace año y medio, ahora luce moderno y acogedor, con la idea de elevar su estatus de arepera y posicionarlo como el único…

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Aunque la invitación es a disfrutar de “comidas celestiales”, ahora Café y Panadería San Gabriel ofrece tres pecados que rompen con los esquemas de la gastronomía tradicional. El Chef Michel Beauchamp prácticamente se “voló la barda” con estas preparaciones, que prometen hacerles vivir “la experiencia San Gabriel” a su clientela. Y cuando Beauchamp dice “vivir la experiencia” se ríe con malicia, porque sabe de lo que se trata. Son tres hamburguesas que retan el paladar de los marabinos. Cada una con su nombre particular: Pecado Capital, Pecado Original y Pecado…

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Quien no conoce a los propietarios puede pensar que la frase “entra un cliente y sale un amigo” es un cliché. Pero para los asiduos visitantes de Trío Restaurante es una sensación que se vive, se siente, se saborea y se ve. Trío es como un tesoro escondido en la calle 77, 5 de Julio, con la avenida 17, Baralt. Su discreta fachada a penas muestra un visaje de lo que guarda en su interior. Y quien llega por primera vez, por curiosidad o por hambre, corre el riesgo de…

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De Lima Limón es más que un restaurante. Es un estado de ánimo donde se fusiona la paz con el optimismo y se sazona con la propuesta original de los fogones peruanos en una presentación gourmet. Así que, cuando Katherine Bustamante dice “vas a comer ceviche como se hace en Perú”, no está jugando. “Allá se come con cuchara”, adelanta con una sonrisa pícara y comienza la explicación. “Así se sirve, sobre una cama de batata. Acá tienes 160 gramos de pescado del día y estos son chicharrones de calamar.…

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Para todos los golosos a quienes se les hace la boca agua con solo pensar en una carne jugosa y humeante. Esa que se acomoda entre dos panes, se acompaña con vegetales crocantes y con ese toque de salsa que se escapa en torrentes al primer mordisco. Para ellos es el primer concurso de hamburguesas de Maracaibo. Este domingo 10 de febrero, a partir de las 6.00 de la tarde, el restaurante Mr Woods se llena de aromas irresistibles con el primer concurso de hamburguesas. Participan cinco recetas finalistas, que…

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Al pasar por la puerta del Sabor Zuliano siempre es domingo. En la cocina no hay una sola hornilla desocupada. El hervido zapatea en la mondonguera. Tostones, tajadas, arepitas y mandocas retozan como niños en la cacerola. Indiscretas ollas agitan sus tapas en un cuento de guisos y caraotas, mientras el horno abraza a fuego lento un asado de lomo negro que hace agua la boca y los ojos, con recuerdos de una casa llena de madres, tías y abuelas.

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Fruta, condimento, medicina e inspiración, el coco es uno de los personajes más versátil del Zulia. Forma parte de la gastronomía tradicional, su agua calma la sed y, como complemento, numerosos poetas y cantores lo incluyeron dentro de su prosa. Si no cree, pregúntele a Lila. Natural de las Indias orientales en Malasia, el coco es un fruto de fácil cosecha en las regiones costeras, donde nace silvestre en los solares de las casas. Aquí es fácil verlo rodar de las conservas al pan, del chivo a la sopa y…

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Elegir entre más de 30 sabores nunca ha sido tan fácil, no porque haya un favorito, sino porque todos son especiales, deliciosos y hechos con recetas ideadas en casa. Durante la semana santa del pasado año una familia marabina decidió brindarle a la ciudad un espacio en donde pudieran deleitarse con los sabores de su hogar, tal y como ellos siempre lo han hecho gracias a la pasión por la cocina de la «jefa» de la casa. Abrieron un lunes con el objetivo de instruir al personal, sin experiencia, esperando…

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